Zonder nieuweboer, geen voer!
Geschiedenis
De eerste betrouwbare vermelding van de plant komt voor in Kitab al-Filaha ('Boek over de landbouw') van de in Sevilla werkzame Arabische landbouwkundige Ibn al-'Awwam (12e eeuw). Ook de in Málaga geboren, en in Syrië werkzame farmacoloog, plantkundige en arts Ibn al-Baitar (1197-1248) beschreef de bloemkool. Zijn Duitse beroepsgenoot Joachim Camerarius de Jonge(1534-1598) nam een afbeelding op in zijn kruidboek. Sinds de zestiende eeuw wordt de groente in heel Europa verbouwd.
In nederland kent de bloemkoolteelt een rijke historie. In westfriesland wordt het veel geteelt. Ongeveer 70% van alle in Nederland geteelde bloemkool uit Westfriesland vandaan.Bloemkool heeft goede grond nodig om een mooie dichte "bloem" te vormen. Dit komt omdat hier minder nachtvorst voorkomt en in de zomer is het minder warm. De omstandigheden zijn ideaal voor de teelt van bloemkool. Tegenwoordig wordt bloemkool wereld wijd verbouwt ook in China en India. Deze zorgen zelfs voor een wereldwijde stijging van de productie in bloemkool. Zie ook onderstaande grafiek.
